Modificirana atmosfera ambalaža

Modificirana atmosfera pakiranja naziva se i "pakiranje karte". To je vrsta pakiranja svježeg čuvanja razvijenog na temelju vakuumske pakiranja i pakiranja dušika. Uglavnom se koristi za očuvanje hrane.
Princip pakiranja modificiranotmosfere Pakiranje je upotreba plina za skladištenje plina (O2, N2, CO2 prema karakteristikama mješavine hrane), kutije za pakiranje ili vrećice zamjene zraka, promijenite kutiju (vrećica) hrane u vanjskom okruženju, inhibira Bakterijski rast i reprodukcija (mikroba), spora brzina i svježe voće i povrće Novo nadjačava staru .. proširenje roka trajanja hrane ili roka trajanja.
Sadržaj bakterija prije pakiranja jedan je od najvažnijih indeksa modificiranog pakiranja
Prije hlađenja: Općenito kroz profesionalni stroj za usisavanje prije hlađenja, hrana s visokom temperaturom u kratkom vremenu da se ohladi na ispod 10 stupnjeva. Proizvodnja male razmjere može se zamijeniti prije zamrzavanja ili klima uređaja s niskim temperaturama.
Da bi se smanjilo vrijeme širenja bakterija, kako bi se osiguralo da kolonije ne prelaze standard prije ambalaže i da se hrana ne pogoršava osnovna je premisa modificirane atmosfere ambalaže
Ohladite temperaturu hrane ravnomjerno, zadržite hranu i prehranu.
Optimalni broj kolonije prije pakiranja je <100cfu/g
Pakiranje klima uređaja: Modificirana atmosfera pakiranje ima veće zahtjeve za okruženje pakiranja. Apsolutno je higijenski prije pakiranja kako bi se postigla dugotrajna očuvanja.
Zahtjevi za opremu:
1, zaostala stopa kisika u paketu je manja od 0,5%. (Sposobnost zamjene zraka pomoću opreme određuje duljinu ciklusa svježeg čuvanja)
2, točnost i stabilnost omjera plina svježeg čuvanja (30%CO2 i 70%N2). (Udio visokog preciznog plina za čuvanje svježeg može zajamčiti stabilnost i ujedinjenje razdoblja čuvanja svježine)
3 、 toplinsko brtvljenje, uniformi i lijep izgled. (Povećajte vrijednost izgleda pakiranja proizvoda)
4, ambalaža velike brzine. (Smanjite troškove proizvodnje)
5, stabilnost opreme za pakiranje (smanjiti rizik od sigurnosti hrane, smanjiti troškove održavanja)
Okolina za hlađenje: Temperatura je jedan od najvažnijih čimbenika uzgoja bakterija, svježa atmosfera pakiranog hladnog mesa mora zahtijevati raspodjelu hladnog lanca u 0 ~ 4oc u stanju nekih anaerobnih bakterija u atmosferskom paketu, u normalnim će se uvjetima i dalje uzgajati.
Materijali za ambalažu: Materijali za ambalažu neće utjecati samo na izgled, a materijali za pakiranje također utječu na plin nije dobra propusnost, što utječe na rok trajanja proizvoda. S prilijepljenjem filma protiv magle je preferirana modificiranatmosfere ambalaža kuhanih prehrambenih proizvoda.