Industrija kontejnera za plastičnu hranu II

Kemikalije za pakiranje hrane se ne objavljuju, a u mnogim slučajevima nemamo podatke o toksikologiji ili izlaganju. Ipak, temeljna komponenta FDA regulacije materijala za kontakt s hranom temelji se na pretpostavci da se te tvari mogu migrirati i biti prisutne u hrani.

U stvari, sustav FDA za odobravanje materijala za kontakt s hranom, što radi na individualnoj osnovi, s odobrenjem određenim tvrtkom za određenu namjeravanu upotrebu, ovisi o tome koliko se tvari očekuje da pređe u hranu. To se procjenjuje na temelju informacija koje tvrtka podnese FDA, FDA se može vratiti tvrtki s pitanjima i izvršiti vlastito pretraživanje literature,

Ali postoji više od praga migracije koji treba uzeti u obzir prilikom procjene sigurnosti materijala za kontakt s hranom. Pored samih materijala, potrebno je razmotriti kemijsko raspadanje i nusproizvode tih tvari. To znači da postoji puno više pojedinačnih kemikalija koje mogu dodirnuti hranu i stoga se mogu otkriti u hrani od onih prisutnih u ambalaži kao formuliranom. Za polimere, ovi kvar i nusproizvodi mogu biti značajni.

Ove dodatne kemikalije i nusproizvode također doprinose problemima procjene kemijske sigurnosti. Kemijski propisi obično razmatraju kemikalije jedna po jedna, kada smo u stvarnosti istovremeno izloženi višestrukim kemikalijama, uključujući one prisutne u hrani. Dakle, pojedinačne kemijske procjene koje određuju odobrenja materijala za kontakt s hranom ne mogu uhvatiti sve načine na koje jedna tvar može komunicirati s hranom, ljudskim tijelima ili okolinom.

Još u 1950 -ima, znanstvena pretpostavka bila je da što je veća razina izloženosti, to je biološki učinak većeg kemikalija. Fokus zabrinutosti tada su bili akutni učinci: urođene mane, genetske mutacije i karcinom. Od sredine 1980-ih, međutim,, a posebno u posljednjih 10 do 15 godina, znanstveni dokazi koji ukazuju na to da niska razina izloženosti, posebno kemikalijama koje mogu utjecati na funkciju hormona, mogu imati značajne biološke učinke, brzo se nakupljaju. Tako su i dokazi da takve izloženosti mogu dovesti do kroničnih učinaka na metaboličke, reproduktivne, neurološke, kardiovaskularne i druge tjelesne sustave te mogu postaviti pozornicu zdravstvenim poremećajima kojima bi godine moglo biti očito. Ipak, iz regulatorne perspektive FDA, tako se još uvijek preispituju tako niski učinci doze jer su, na primjer, za bisfenol A, građevni blok polikarbonatne plastike koji se široko koristi u proizvodima za kontakt s hranom, postao žarište u Javna rasprava o sigurnosti materijala za kontakt s hranom. Više informacija, posjetite: .