Različite porcije šalice za suhe sastojke i tekućine

Za većinu ljubitelja kuhanja jedan od neophodnih alata za kuhanje je porcija šalica. Omogućuje kuharu da doda precizne količine sastojaka kako bi se osigurao uspješan ishod. Porcije šalice Dođite u dvije sorte, jedna koja se koristi za tekućine, a druga koja se koristi za suhe sastojke. A unutar tih kategorija nalaze se razne posuđe.

Mokri i suhi sastojci imaju različita mjerenja volumena, tako da zahtijevaju različite porcije za točnost. Korištenje tekuće mjere za suhe sastojke i obrnuto može izmijeniti ishod jela, posebno u nečemu poput kolača ili kolačića, gdje sastojci miješaju u preciznoj kemijskoj reakciji kako bi proizveli predvidljivi rezultat.

Tekuće porcije šalice najčešće su dostupne u mjerama jedne, dvije i četiri šalice. Gotovo su uvijek izrađeni od prozirnog materijala, poput stakla ili bistre plastike, tako da kuhar može vidjeti razinu porasta tekućine dok se ulije. Većina ih također ima izlijevanje, razlikujući ih od suhih mjera.

Većina kuhara treba posjedovati svaku od jedne i dvije šalice za tekuće porcije, a imati ih u materijalu koji se može mikrovalno otpremiti uvijek je plus. Nova čaša s tekućim dijelom na tržištu ima ovalni prsten iznutra, nagnuvši se uz bok čaše. To omogućava kuharu da vidi razinu tekućine s vrha čaše, a da se ne mora nagnuti i pogledati tekućinu na razini očiju na pločici kako bi se dobila točna mjera.

Šalice suhe porcije obično dolaze u setovima, s pojedinačnim mjerama za 1/4, 1/3, 1/2 i 1 šalicu. Mogu biti izrađeni od bistre ili neprozirne plastike, stakla, metala ili čak drva. Većina ima ručke i ravna je na vrhu i dnu kako bi se osigurala točnost u mjerenju. Usnica ovih šalica je ujednačena, tako da kuhar može izjednačiti sastojke na vrhu mjere.

Druga inovacija u porcijskim šalicama je ona koja se može koristiti za tekuće ili suhe mjere i označena je za svaku upotrebu na suprotnim stranama. Oni često imaju klip, tako da kuhar ne mora izvlačiti ljepljive sastojke sa strane mjere, klip radi taj posao. Očito se sastojci poput vode, mlijeka i juhe mjere u tekućim šalicama, a tako su i sirup, med i općenito, sve što se iz jedne posude može izliti u drugu. Zdrav razum kaže da se brašno i šećer mjere suhim šalicama, pa tako i majoneza, kiselo vrhnje, sir, krem ​​sir, orasi i povrće.