Kako se ladice za barijere EVOH doprinose smanjenju potrebe za dodatnim konzervansima u pakiranim prehrambenim proizvodima?

EVOH barijerske ladice djeluju kao zaštitna barijera protiv vanjskih čimbenika kao što su kisik, vlaga i mirisi, koji su glavni doprinos kvare u hrani. Značajnim smanjenjem propusnosti ovih štetnih elemenata, evoh barijerske ladice pomažu u produljenju roka pakiranih prehrambenih proizvoda bez potrebe za pretjeranim konzervansima.

Barijera s kisikom: Kisik je prožimajući element u atmosferi koji igra značajnu ulogu u pogoršanju mnogih prehrambenih proizvoda kroz oksidativne procese. Ti procesi uključuju oksidaciju lipida, denaturaciju proteina i enzimsku smeđe, a sve to mogu dovesti do nepoželjnih promjena u okusu, boji, teksturi i prehrambenoj vrijednosti. EVOH barijerske ladice, sastavljene od kopolimera etilen vinil alkohola, posjeduju izuzetna svojstva barijere za kisik, s brzinom prijenosa kisika značajno niža od onih u konvencionalnim materijalima za pakiranje poput polietilena ili polipropilena. Stvarajući gotovo nepropusnu barijeru za ulazak u kisik, evoh barijerske ladice učinkovito štite prehrambene proizvode od štetnih učinaka oksidacije, čime se produžuju njihov rok trajanja i održavaju njihovu kvalitetu s vremenom. Ovo smanjenje izloženosti kisiku ublažava potrebu za dodavanjem sintetičkih antioksidansa poput butiliranog hidroksianizola ili butiliranog hidroksitoluena, kao i kisikovim čistačima poput tehnika pakiranja atmosrbinske kiseline.

Prepreka vlage: Sadržaj vlage kritičan je faktor u očuvanju hrane, jer izravno utječe na rast mikroba, enzimsku aktivnost i teksturnu stabilnost. Prekomjerna vlaga može promicati rast mikroorganizama pokvarenih poput bakterija, kvasca i plijesni, što dovodi do bolesti prepunih hrane i kvarenja proizvoda. Vlaga može ubrzati enzimske reakcije, uzrokujući neželjene promjene u teksturi, poput omekšavanja ili gnjenja, i ugrožavajući kvalitetu proizvoda. Podloge za barijere EVOH -a izvrsno su u njihovoj sposobnosti da osiguraju učinkovitu prepreku protiv prijenosa vlage, s brzinom prijenosa vodene pare značajno niže od onih u konvencionalnim materijalima za pakiranje. Minimiziranjem uranjanja vlage u paket, evoh barijerske ladice pomažu u održavanju željene razine vlage unutar prehrambenog proizvoda, čime se očuva njegovu teksturu, dosljednost i ukupna kvaliteta tijekom svog roka trajanja. Ova kontrola vlage smanjuje potrebu za konzervansima koji sudjeluju na vlagu kao što su humektanti (npr. Glicerol, sorbitol) ili sredstva za probijanje (npr. Kalcijev silikat, magnezijev stearat), koji se obično dodaju kako bi se spriječilo migraciju vlage i održavala stabilnost proizvoda.

Barijera mirisa: Kontaminacija mirisa može značajno utjecati na senzorne svojstva prehrambenih proizvoda, što dovodi do vanjskih i off-osa koji umanjuju cjelokupno iskustvo prehrane. Vanjski mirisi iz okoliša, poput materijala za pakiranje, uvjeta skladištenja ili susjednih proizvoda, mogu prožimati materijale za pakiranje i komunicirati s zatvorenom hranom, što rezultira taintama okusa i nezadovoljstvom potrošača. Evoh barijerske ladice pružaju učinkovitu prepreku protiv prijenosa mirisa, sprječavajući migraciju hlapljivih spojeva iz vanjskog okruženja u pakiranu hranu. Ova funkcija barijere od mirisa pomaže u očuvanju izvorne arome i profila arome hrane, osiguravajući čisto, autentično senzorno iskustvo za potrošače. Održavanjem integriteta osjetilnih atributa hrane, ladice za barijere EVOH uklanjaju potrebu za maskiranjem sredstava ili konzervansa s jakim okusom koji se koriste za suzbijanje onečišćenja mirisa. Ovo smanjenje dodanih okusa ili mirisa povećava uočenu prirodnost i kvalitetu proizvoda, udovoljavajući potražnji potrošača za čistijim opcijama naljepnica s manje umjetnih aditiva.

Ladica za barijeru karte LP95403333333